반응형 영양가치 재조명1 돼지 지방 세계에서 가장 건강한 음식 8위, 의외의 영양가치 재조명 최근 건강 식품에 대한 인식이 크게 바뀌면서, 한때 기피 대상이었던 돼지 지방(라드, Lard)이 세계적인 주목을 받고 있다. 미국의 유명 영양학 저널과 유럽의 식품 연구 기관들은 돼지 지방을 "세계에서 가장 건강한 음식 8위"로 선정하며, 그 영양학적 가치를 재평가했다. 이는 기존의 편견을 깨는 충격적인 결과로, 돼지 지방이 단순한 포화 지방이 아닌 균형 잡힌 지방산 구성을 가지고 있으며, 다양한 건강상의 이점을 제공한다는 사실이 과학적으로 입증되면서 나타난 현상이다.1. 왜 돼지 지방이 건강한 음식으로 재평가되었는가?돼지 지방은 오랫동안 "심혈관 질환의 원인"이라는 오명을 쓰며 기피되었지만, 최근 연구에 따르면 이는 잘못된 인식이었다. 현대 영양학은 포화 지방 자체가 나쁜 것이 아니라, "어떤 포화 .. 2025. 4. 10. 이전 1 다음 반응형 LIST
